传说 ，寒粥朱元璋小时候家里很穷 ，隆冬给一家财主放牛。有一天放牛归来时通过一独木桥，牛一滑跌下了桥 ，将腿跌断 。老财主气急败坏 ，便把朱元璋关进一间房子里不给饭吃。朱元璋很饿，遽然发现屋里有一鼠洞 ，扒开一看 ，里边有米、有豆 ，还有红枣 。他把这些东西合在一同煮了一锅粥，吃起来非常甜美可口 。后来朱元璋当了皇帝之后 ，忽然一天又想起了这件事儿 ，便叫御厨熬了一锅各种粮豆混在一同的粥 。吃的这一天正好是腊月初八 ，因而就叫腊八粥 。
腊八粥之所以能撒播至今 ，不只由于它的甘旨 ，更多是由于其摄生成效 。它所选的食材在《本草纲目》中多能找到，糯米 、绿豆 、红豆等，都是摄生佳品 。
而且，摄生粥在疾病多发的冬天发挥了重要的保暖保健作用 。能够说 ，食补方面 ，喝粥是既便利又有养分的挑选 。下面就为我们介绍几种可防病御寒的保健粥 。
1.腊八粥 。
资料：圆糯米150克 ，绿豆25克 ，红豆25克，腰果25克，花生25克 ，桂圆25克 ，红枣25克，陈皮1小片 ，冰糖75克 。
制法 ：先将一切资料用水泡软 ，洗净；粥锅内注入水 。参加一切资料煮开后 ，转中火煮约30分钟 ，再放入冰糖调味即可食用 。
成效 ：此粥甜爽可口 ，养分丰厚。
2.鸡肉京彩粥 。
资料 ：鸡肉200克 ，京彩2个 ，粳米200-300克 ，姜、葱 、盐等调味品适量。
制法 ：先将鸡肉切成小块 ，加水煲成浓汁 ，用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时参加切好的京彩和煲好的鸡肉 ，再加适量的调味品。
成效 ：此粥有可补益气血 、滋补五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏本的人 。
3.桂圆粟米粥 。
资料：桂圆肉15克 ，粟米100-200克 。
制法 ：将桂圆肉洗净与粟米同煮 。先用大火煮开 ，再用文火熬成粥 。
成效：桂圆肉性味甘温 ，能补益心脾 ，养血安神。此粥合适中老年人在冬天食用 。
除了这些以外 ，还有许多其他粥食 、菜汤等关于白叟冬天御寒都有不错的作用 ，我们能够依据自己或家人的喜爱进行挑选 。
当然 ，除了喝粥御寒外 ，在隆冬时节，老年人还应从各个方面留意保暖 ，包含穿戴、作息等 ，而且要恰当进行户外活动 ，如饭后漫步、慢跑 、迟早跳舞 、打太极等 ，从根本上增强体质 ，进步抗寒才能 。
